Устрицы, крабы и тунец: путеводитель по Raw Bar лучшего рыбного ресторана Бодрума
Если вы ищете, где поесть морепродукты в Бодруме, ответ один — Raw Bar ресторана Сахалин в Ялыкавак Марине. Здесь сосредоточено всё лучшее, что может предложить море: живые устрицы, камчатский краб, тунец и десятки других деликатесов, которые гости выбирают прямо у ледника.
Что такое Raw Bar и почему это сердце ресторана Сахалин
Raw Bar — это витрина свежайших морепродуктов со льдом и аквариумом, где морские обитатели буквально плавают до момента приготовления. Концепция проста: гость видит продукт, выбирает его и наблюдает, как шеф-повар превращает его в блюдо прямо здесь.
В Сахалин Бодрум Raw Bar — не просто витрина, это гастрономический театр, в котором каждый вечер разыгрывается своё представление.
Устрицы в Бодруме: какие бывают и как их едят
Сахалин предлагает несколько видов устриц, в том числе французские Жилардо — одни из самых ценимых в мире. Подаются они с понзу соусом и трюфельным маслом, что придаёт классическому устричному вкусу азиатскую ноту.
Устрицы — это идеальное начало ужина. Лёгкие, свежие, с запахом моря — они мгновенно создают нужное настроение. Если вы никогда не пробовали устрицы или только начинаете знакомство с ними, персонал Сахалин с удовольствием посоветует, с чего начать.
Камчатский краб: главный деликатес меню
Камчатский краб в Бодруме — это звучит неожиданно, но именно так работает концепция Сахалин: лучшие морепродукты Дальнего Востока России встречаются со средиземноморской кухней.
Фаланги камчатского краба подаются с соусом берблан — нежным французским соусом на основе белого вина и сливочного масла. Это сочетание давно стало одним из самых популярных блюд ресторана. Также в меню есть лингвини с крабом в сливочном соусе — более сытный вариант для тех, кто предпочитает горячее.
Шоу разделки тунца
Отдельного упоминания заслуживает шоу тунца — зрелищная церемония разделки целой рыбы прямо в зале ресторана. Это не просто подача блюда, это событие, которое собирает всех гостей зала. Свежайший тунец после разделки сразу уходит на кухню и возвращается на стол в виде ассорти карпаччо, тартаров и других блюд.
Что ещё попробовать в рыбном ресторане Бодрума
Мини-кальмары на гриле — простое и яркое блюдо с насыщенным морским вкусом.
Осьминог по-сицилийски с оливками и печёным картофелем — классика средиземноморской кухни в исполнении шефов WRF.
Ассорти карпаччо из тунца, сибаса и осьминога — идеально для тех, кто хочет попробовать сразу несколько вкусов.
Теплый салат из морепродуктов с сельдереем и помидорами.
Забронируйте стол у Raw Bar
Сахалин Бодрум находится в Ялыкавак Марине и работает ежедневно с 18:00 до 00:00. Столики у Raw Bar — одни из самых востребованных, поэтому бронируйте заранее.
Бронирование на сайте sakhalin.rest/bodrum или по телефону +90 850 265 02 65. Лучший рыбный ресторан Бодрума ждёт вас.